Desert la pahar cu ricotta si jeleu de piersici

Ingrediente pentru 2 portii :

250 gr ricotta

250 gr piersici din compot

sirop din compot

4 biscuiti

4 gr gelatina

4 linguri de zahar

4 picaturi esenta de vanilie

4 picaturi esenta de flori de portocal

Se amesteca ricotta cu zaharul si esentele , pana se obtine o crema omogena. Biscuitii se zdrobesc marunt si se insiropeaza cu un pic de sirop din compot. Se lasa la inmuiat gelatina in 3-4 linguri de sirop , circa 10 minute , dupa care se topeste pe foc mic (nu trebuie sa fiarba ). Piersicile se mixeaza , iar compozitia obtinuta se amesteca cu gelatina topita.