Budinca de orez cu menta

Ingrediente : 200 gr orez , 200 ml apa , 300 ml lapte , 1 ou intreg , 4+2 linguri sirop de menta , frunzulite de menta pentru decor.

Se pune orezul la fiert cu apa si laptele .

Se separa albusul de galbenus .

Albusul se bate spuma .

Galbenusul se amesteca cu 4 linguri de sirop de menta.

Cand orezul este fiert , se adauga siropul de menta cu galbenusul si se amesteca bine , pe foc incet , pana se obtine o compozitie cremoasa , apoi se ia la o parte si se incorporeaza albusul batut spuma.

Se toarna budinca de orez in cupe si se orneaza cu sirop de menta si frunzulite verzi.