Chec cu pere si ciocolata

Ingrediente : 4-5 pere mici , 150 gr ciocolata amaruie , 1 lingura de cacao , 200 gr faina , 140 gr unt moale , 150 gr zahar pudra , 2 albuse si 5 galbenuse de ou , sare si un pic de rom sau esenta.

Se topeste ciocolata pe aburi si se lasa sa se raceasca putin.

Se curata perele si se dau prin faina.

Se bat albusele spuma cu un pic de sare.

Untul se freaca bine cu zaharul pudra, dupa care se adauga pe rand cate un galbenus , continuand sa se amestece, apoi se inglobeaza ciocolata topita , faina , romul , cacaua , iar la sfarsit albusele batute spuma.

Se unge cu unt o tava de chec si se tapeteaza cu faina. Pe fundul tavii se aseaza o hartie de copt pentru a facilita scoaterea checului .

Se toarna in tava un strat din compozitie (circa 1 cm. ) , peste care se aseaza perele intregi , una langa alta. Peste ele se toarna si restul compozitiei , se niveleaza si se da la cuptor la 180° , circa 50 de minute.

Dupa ce s-a copt checul , se lasa la racit in tava , dupa care se scoate si se pudreaza cu zahar praf.