lunedì 26 maggio 2008

PRAJITURA CU NUCA DE COCOS








Prajitura cu nuca de cocos
Ingrediente: 4 oua , 2 pahare de faina , 1 pahar de zahar pudra , 450 ml. lapte , 1 pahar de nuca de cocos , 150 gr. unt , 1 plic de zahar vanilinat , 1 plic de praf de copt.
Se freaca bine zaharul cu untul moale iar apoi se adauga treptat cate un galbenus , pana se obtine o compozitie omogena , dupa care se adauga nuca de cocos si se mai amesteca putin.Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga treptat la compozitia cu unt , alternand cu laptele caldut , pana se inglobeaza totul.Albusurile batute spuma se adauga si ele la compozitie , amestecand incet de jos in sus cu o lingura de lemn.Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie si se da la cuptor 35-40 min la 180°.
Pentru glazura se topeste 200 gr de ciocolata care se amesteca cu 200 ml. de frisca lichida.Cand s-a racit prajitura , se toarna deasupra glazura.


mercoledì 21 maggio 2008

FLOARE DE CAMP





Floare de camp


Pentru aluat: se amesteca 150 gr. faina cu 90 gr. apa calduta si 30 gr. drojdie , se acopera si se lasa la crescut 30-40 min.Separat se framanta 350 gr. faina , 50 ml. apa , 100 gr. unt moale , 30 gr. zahar , 10 gr. sare, 2 oua. Dupa ce a crescut primul aluat se amesteca cu cel de-al doilea si se framanta bine, dupa care se impacheteaza cu folie si se pune la rece jumatate de ora.Pentru umplutura: 200 gr de sunca in felii subtiri , 50 gr parmezan ras, 1 ou pentru uns deasupra.


Se intind trei discuri egale . Peste primul disc se presara parmezan ras si felii subtiri de sunca , apoi se pune deasupra al doilea disc cu un alt strat de parmezan si sunca si apoi al treilea disc. Se fac niste taieturi cu cutitul sau cu rotita , ca niste raze pornind de la 2-3 cm. de mijloc si distantiate 7-8 cm una de alta.Triunghiurile obtinute se rasucesc cu parte de jos in sus.Se unge placinta cu ou batut si se pune la crescut 45 min. Se da la cuptor 25-30 de min. la 180°.Daca se rumeneste prea tare se acopera cu folie de aluminiu..




domenica 18 maggio 2008

TORT CU MERE







Tort cu mere
Ingrediente :pentru blat ,3 albusuri ,2 galbenusuri , 5 linguri de lapte , 5 linguri de zahar , 5 linguri de faina , un pic de sare , si 3 lingurite praf de copt. Pentru sirop si crema : 2 linguri de zahar pentru caramel , 1 plic de zahar vanilat , 200 ml apa , 500 gr mere , zeama de la o lamaie , 300 ml suc natural de mere (sau pere ), 1 pachet de budinca de vanilie , 4 gr de gelatina , 1 lingura de unt , scortisoara. Pentru decorat : 200 ml frisca batuta.
Se bat albusurile spuma cu un pic de sare si 2 linguri de zahar.Separat se mixeaza galbenusurile cu laptele si restul de zahar . Se adauga faina , se mixeaza din nou , apoi se incorporeaza incet albusurile mestecand de jos in sus cu o lingura pana se obtine o compozitie omogena , care se va turna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace in cuptor la 180 ° , 20 de minute.
Se prepara siropul , caramelizand zaharul (2 linguri ) care se va stinge cu apa. Se lasa sa fiarba un minut , dupa care se adauga merele taiate cubulete si zeama de lamaie. Se lasa la fiert pana ce se inmoaie merele. Se ia dupa foc si se adauga zaharul vanilat si un pic de scortisoara. Se lasa sa se raceasca.
Crema se face amestecand sucul natural de pere cu praful de budinca . Dupa ce s-a ingrosat un pic crema , se adauga gelatina inmuiata in apa calduta si se lasa la rece.
Blatul se aseaza pe o farfurie cu un inel ,care se deschide , in jurul sau , se adauga merele iar apoi crema de budinca. Se pune la frigider cateva ore , pana se intareste iar apoi se orneaza cu frisca batuta.



venerdì 16 maggio 2008

CRESPELLE








Crespelle

Ingrediente: 100 gr faina , 1 pahar cu lapte , 1 ou , sare si o lingura de zahar .Ulei pentru fript.
Se amesteca ingredientele intr-un vas , pana se obtine un aluat omogen nu prea fluid dar totusi moale.Se incalzeste bine uleiul la foc incet (sa nu se friga) ,se introduce forma dorita si se lasa pana se infierbanta ,dupa care se imerge in compozitia de aluat dar nu complect ,lasand bordul de deasupra neacoperit.Se transfera forma in uleiul incins , se lasa cateva secunde , pana se desprinde crespella.Se frige pe ambele parti , se aseaza pe o farfurie acoperita cu hartie absorbenta si se pudreaza cu zahar praf. Se pot servi cu miere , gem sau ciocolata .




giovedì 15 maggio 2008

TORT GLACIAR CU MENTA








Tort glaciar cu menta
Ingrediente: pentru blat , 150 g faina ,1 lingurita praf de copt , 3 linguri cacao , 75 g zahar , 75 g unt moale , 1 ou. Pentru crema :500 ml. lapte , 75 g zahar , 2 linguri amidon , 2 galbenusuri , 4 linguri sirop de menta , 30 g ciocolata .
Se amesteca faina cu praful de copt, cacaoa si zaharul. Se adauga untul si oul si se framanta aluatul, dupa care se inveleste in folie si se pune la rece 30 min.
Se imparte aluatul in 2 parti care se intind si se aseaza pe o tava rotunda (20 cm.) tapetata cu hartie si se coc 10 min.
Se incalzeste laptele cu zaharul , amidonul, si galbenusurile, se amesteca continu dar nu se lasa sa fiarba.Cand compozitia se ingroasa, se inglobeaza siropul de menta. Se da la congelator 60 min., pana se intareste, dar inca se mai poate amesteca si se pune ciocolata bucatele. Se aseaza in jurul blatului inferior un inel pentru torturi si deasupra se pune crema de menta.Se acopera cu al doilea blat si se pune la congelator 2 ore.




martedì 13 maggio 2008

APERITIV " PINGUINI "





Aperitiv pinguini


Ingrediente: masline negre fara samburi , branza Philadelphia , paine feliata , morcov .


Se taie feliile de paine in mici patratele care se ung cate doua cu crema de branza Philadelphia. Se cresteaza maslina fara sambure si se umple cu branza. Se taie morcovul in feliute si cu un varf de cutit se fac crestaturi pentru a forma piciorusele si mici triunghiuri pentru ciocul pinguinilor. Se infige o scobitoare in piciorusul de morcov , apoi in maslina umpluta si din nou intr-o alta maslina in care s-a infipt ciocul.




lunedì 12 maggio 2008

Prajitura " FRAGOLINA "



Prajitura cu fragute.

Ingrediente : 280 gr faina , 200 gr fragute ,2 1/2 lingurite praf de copt , 1/2 lingurita bicarbonat , 1 ou , 150 gr zahar , 80 ml. ulei , 3 linguri de lichior de fragi , 150 ml. smantana, un zahar vanilinat, gelatina rosie ( de capsuni )

Incalziti cuptorul la 180° ,apoi ungeti cu unt si presarati cu faina formele sau tava in care doriti sa faceti prajitura. Amestecati faina cu praful de copt , vanilia si bicarbonatul. Intr-un alt vas , bateti oul cu zaharul , uleiul , lichiorul si smantana , dupa care adaugati faina si amestecati bine . La sfarsit puneti fragutele si varsati compozitia in formele unse.Coaceti in cuptorul incins circa 20-25 min. Asteptati sa se raceasca putin , inainte de a le scoate din tava. Pregatiti gelatina (praful+ apa ) si o varsati deasupra prajiturii .


mercoledì 7 maggio 2008

SPIC DE GRAU


Spic de grau


Pentru aluat: se amesteca 150 gr. faina cu 90 gr. apa calduta si 30 gr. drojdie , se acopera si se lasa la crescut 30-40 min.Separat se framanta 350 gr. faina , 50 ml. apa , 100 gr. unt moale , 30 gr. zahar , 10 gr. sare, 2 oua. Dupa ce a crescut primul aluat se amesteca cu cel de-al doilea si se framanta bine, dupa care se impacheteaza cu folie si se pune la rece jumatate de ora.


Se imparte aluatul in doua parti egale , se intind pe rand in cate o foaie de circa 30 x 35. Se acopera cu branza rasa (parmezan) iar apoi cu felii de sunca ,dar numai pe 2/3 din foaie ,si deasupra suncii din nou parmezan. Se indoaie partea neacoperita peste jumatate din partea acoperita cu sunca si apoi inca o dat peste cea acoperita.In acest fel obtinem 3 straturi de aluat si 2 de umplutura. Inchideti bine marginile , asezati forma obtinuta pe o tava acoperita cu hartie de copt si cu o foarfeca unsa cu ulei taiati niste benzi (2.5 -3 cm.) pe toata lungimea , de o parte si de alta .Apoi intoarceti fiecare parte taiata cu umplutura in sus ,rotand-o un pic.Ungeti deasupra cu ou batut si lasati-o sa mai creasca 30 de min. Se coace la 180 de grade , 25 min. Dupa 10-15 min acoperiti-o cu o folie de aluminiu.




sabato 3 maggio 2008

PRAJITURA CU LAMAIE







Prajitura cu lamaie


Ingrediente: 150 gr unt , 100 gr faina , 100 gr amidon , 1 lingura praf de copt , 150 gr zahar ,1 lamaie , 4 oua .


Se freaca untul moale ( la temperatura camerei ) cu zaharul , pana se obtine o crema apoi se pun pe rand galbenusurile , mestecand bine dupa fiecare.Dupa ce s-au incorporat toate galbenusurile se adauga faina , amidonul , zeama si coaja rasa de la lamaie. Se bat spuma albusurile cu un pic de sare apoi se amesteca incet cu compozitia , avand grija sa nu se dezumfle. Eu am pus si 2 linguri de lichior de lamaie (limoncello). Se tapeteaza o tava (24x24) cu hartie pentru copt , se varsa compozitia in tava si se pune la cuptor 30 de min la 160 de grade. Cu 100 gr de zahar praf si 2-3 linguri de apa , se face o glazura care se va pune deasupra dupa ce s-a racit prajitura.




venerdì 2 maggio 2008

TORTA TRAMEZZINO








TORTA TRAMEZZINO


Ingrediente: 2 cutii de ton in ulei , 200 gr maioneza , paine feliata , o jumatate de ceapa , cateva masline verzi si cateva negre , piper.Pentru decorat , feliute de branza topita si icre de peste rosii.


Se scurge tonul de ulei , se faramiteaza cu o furculita si se amesteca cu maioneza, maslinele si ceapa taiate marunt. Se pune un pic de piper . Apoi cu acesata compozitie se ung pe rand feliile de paine , care se aseaza una peste alta ca o torta. Deasupra se pune un strat de maioneza care se decoreaza dupa placere cu branza topita si icrele de peste.


Si è verificato un errore nel gadget

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

BlogCatalog

Recipe Blogs - BlogCatalog Blog Directory