giovedì 30 ottobre 2008

Biscuiti cu dovleac.


Ingrediente :250 gr faina , 1/2 lingurita praf de copt , un varf de sare , 50 gr unt , 50 ml. smantana ,50 ml. lapte , 100 gr dovleac , 4 linguri de zahar , 1 ou , zahar vanilinat.


Dovleacul se pune in cuptorul cu microunde la 900 W , circa 25 min. , sau se fierbe pe baie de aburi pana se inmoaie. Se scoate miezul , se mixeaza apoi se cantareste 100 de gr.
Se amesteca crema de dovleac obtinuta cu zaharul , smantana si laptele, apoi se adauga faina ,praful de copt , sarea , untul moale si zaharul vanilinat si se framanta pana se obtine un aluat omogen.
Se intinde o foaie groasa de circa 1,5 cm. si cu ajutorul formelor dorite se taie biscuiti , care se aseaza pe o tava acoperita cu hartie de copt.Se bate oul si cu o pensula se ung biscuiti la suprafata.
Se pune tava in cuptorul incins la 180° , circa 15 min.

sabato 25 ottobre 2008

Babà napoletano




Ingrediente ; pentru aluat ,450 gr faina , 20 cl.lapte ,25 gr drojdie , 70 gr zahar , 1 lingurita de sare, 6 oua ,150 gr unt. Pentru sirop : 50 cl. apa , 500 gr. zahar ,30 cl. rom .
Amestecati drojdia cu laptele caldut pana se topeste apoi adaugati zaharul, sarea , ouale si jumatate din cantitatea de faina. Bateti bine cu mixerul pentru a omogeniza compozitia ,apoi adaugati untul moale taiat in bucatele mici , continuand sa mixati aproximativ 3 min. , dupa care inglobati si faina ramasa , mestecand inca 2 minute dar mai usor.
Ungeti o tava cu unt si varsati compozitia obtinuta , niveland-o cu dosul unei linguri.Acoperiti cu un servet si lasati sa creasca aluatul ,intr-un loc caldut, circa 1 ora si jumatate.
Puneti la copt 30-35 min. ,in cuptorul incins la 200°C.
Dupa ce s-a copt , lasati torta in tava 2-3 min. ,apoi o scoateti si o lasati sa se raceasca.
Intre timp pregatiti siropul .Puneti pe foc apa cu zaharul si romul si fierbeti pana cand se topeste zaharul ,apoi lasati sa se raceasca.
Puneti torta (Babà) inapoi in tava si cu ajutorul unei linguri insiropati pana cand ,apasand cu un deget deasupra iese siropul.
Serviti cu frisca batuta sau fructe .

martedì 21 ottobre 2008

Atentie la paianjen...Halloween



Ingrediente :pentru pandispan , 3 oua , 3 linguri de zahar , 3 linguri de faina , 1 lingurita praf de copt , 1 lingura de ulei. Pentru decorat , nutella , tepi de ciocolata , spirale din liquirizia , bombonele albe (pentru ochi).
Se pregateste compozitia pentru pandispan , se toarna in niste forme de cupola unse cu unt si presarate cu faina si se coace la 180 °. Dupa ce s-au copt , se lasa la racit apoi se ung cu crema nutella si se acopera cu tepii de ciocolata.
Se taie in bucati de circa 6 cm. spiralele din liquirizia si la fiecare cupola se ataseaza cate 3 bucati de o parte si 3 de cealalta , pentru a forma piciorusele paianjenului.
Cu ajutorul bombonelelor albe se vor face ochii.


sabato 18 ottobre 2008

Palariile vrajitoarelor...Halloween






Ingrediente :pentru biscuiti , 50 gr unt , 2 linguri de cacao , 175 gr faina , 8 gr praf de copt , sare , 2 oua , zahar vanilinat . Pentru crema : 20 gr unt , 250 gr ciocolata , 200 ml. frisca sau smantana. Pentru glazura : 200 gr ciocolata . Pentru decorare: 3 rotite de liquirzia , bombonele colorate.
Se pregateste aluatul de biscuiti amestecand faina , cacaoa , ouale , zaharul vanilia si praful de copt. Se framanta un pic pana se obtine un aluat omogen , se infasoara in folie si se pune la frigider.
Intre timp , se pregateste crema ganache , punand pe foc frisca si untul , apoi cand s-au incalzit se adauga ciocolata taiata in bucatele mici si se amesteca bine pana cand aceasta se topeste. Se ia de pe foc si se pune la racit intr-un vas cu apa rece si ghiata , apoi cu mixerul se bate bine pana se obtine o crema mai tare.
Se intinde o foaie din aluatul pe care l-am tinut la frigider si cu ajutorul unor forme rotunde se taie 6 discuri de 3,5 cm. si 6 discuri de 8 cm. , care se vor aseza pe o tava acoperita cu hartie si se vor pune la copt la 180° , 15 min.
Se topeste pe baie de aburi ciocolata pentru glazura
Crema ganache se spriteaza in forma de con pe biscuitii cei mici , care se vor pune in congelator cateva minute ( sau in frigider) .Cand s-a intarit crema ,se scot si se aseaza pe un gratar apoi se toarna peste ei glazura. Deasemenea si biscuitii cei mari se vor glazura cu ciocolata.
Fiecare con se pune deasupra unui biscuite mare , pentru a se obtine o palarie de vrajitoare . Se bordeaza cu o fasie de caramela liqurizia si se pun bombonelele colorate .
Se pastreaza la frigider pana inainte de a se consuma.

domenica 12 ottobre 2008

Tort de branza cu Raffaello ( de la Cristina K )



Ingrediente : pentru blat, 300 gr. biscuiti simpli , 100 gr. unt moale , 3 linguri de vin alb. Pentru crema, 800 ml. lapte , 20 gr. gelatina , 200 gr. zahar , 100 gr. cocos macinat , 500 gr. branza dulce de vaci ,100 ml. apa , 20 bomboane Raffaello, 1 zahar vanilinat . Pentru ornat , 25 gr. cocos macinat , 5-6 bomboane Raffaello , ornamente de ciocolata.

Se mixeaza biscuitii , apoi se amesteca cu untul moale taiat in bucatele mici si cu vinul , pana se obtine o pasta groasa , omogena.

Se ung peretii laterali ( detasabili ) ai unei tavi rotunde , cu un pic de unt, apoi se presara cu cocos macinat. Pe fundul tavii se intinde pasta de biscuitii si se preseaza usor cu dosul unei linguri , dupa care se pune la frigider.

Laptele se amesteca cu zaharul , cocosul macinat, vanilina si cu gelatina inmuiata in apa calduta. Se pune pe aragaz , la foc mic , amestecand continu , pana ce se va topi zaharul si gelatina. Nu trebuie sa fiarba.

Se freaca branza cu o lingura de lemn si se adauga un pic din laptele fiert , pentru a o subtia si a o omogeniza, dupa care se va turna si restul de lapte , obtinandu-se o compozitie mai moale.

Se toarna in tava, peste blatul de biscuiti un strat ( 1-1.5 cm. ) din compozitia obtinuta si se pune la frigider , pana se intareste , dupa care se scoate si se aseaza pe marginea interioara a tavii , bomboanele Raffaello , una langa alta , apasandu-le usor pentru a se fixa. Deasupra se toarna compozitia ramasa si se pune din nou la rece pana a doua zi. Se presara cu cocos macinat si se orneaza dupa placere cu bomboane si ciocolata.


sabato 11 ottobre 2008

sabato 4 ottobre 2008

Biscuiti cu cacao si migdale


Ingrediente:500 gr. faina ,1 praf de copt ,150 gr. zahar praf ,1 zahar vanilinat ,1 varf de sare ,1 ou , 250 gr. unt ,40 gr. cacao ,1 lingura de rom (sau 1 lingurita de esenta de rom), 100 gr. migdale taiate marunt.
Se amesteca faina cu praful de copt ,140 gr.din zaharul praf ,vanilia, sarea, oul si untul moale taiat in bucati.Se amesteca compozitia pana se omogenizeaza totul .Daca este necesar se adauga cateva linguri de lapte.Aluatul obtinut se divide in doua parti (1/3 si 2/3). In 2/3 din aluat se incoropreaza cacaoa , 10 gr. de zahar ramas ,migdalele si romul , se framanta un pic si se da alautului o forma dreptunghiulara (tip caramida), apoi se acopera si se pune la frigider 10-15 min.
Intre timp se intinde o foaie mai groasa , din aluatul ramas si se unge cu un pic de albus batut .In aceasta foaie se va inveli aluatul de cacao ,dupa ce s-a intarit un pic la rece. Cu ajutorul unor mici presiuni ale mainilor se da din nou aluatului o forma dreptunghiulara ,apoi se inveleste in folie si se pune la congelator circa 10 min. Dupa ce se scoate , se taie felii de aproximativ 1 cm.-1,5 cm. care se vor aseza pe o tava tapetata cu hartie de copt ,avand grija sa se lase un pic de distanta intre ele .
Se pun la copt in cuptorul incins la 200°,cam 15 minute.
Si è verificato un errore nel gadget

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

BlogCatalog

Recipe Blogs - BlogCatalog Blog Directory